Esquilino · Roma · dal 2022
Un'enoteca di ricerca sul vino artigianale, all'Esquilino
Dove vino e cucina si incontrano, ogni giorno.
Dove vino e cucina si incontrano, ogni giorno.
Machiavelli 64 è un progetto enogastronomico votato alla ricerca e condivisione della cultura del vino.
Un'enoteca con cucina in sala, un negozio di vini naturali, un centro di formazione sul vino, un luogo di incontri e racconti, dove la convivialità è di casa.
Vini artigianali scelti con competenza, per stimolare ed emozionare.
Valerio, Andrea, Alessio e Grazia. Un team di professionisti pronti a raccontarti e guidarti.
Grazia seleziona vino di qualità dal 2008. Naturali scelti per l'interesse degustativo, mai per posa ideologica.
Un menu che cambia ogni due settimane, pensato in sinergia con la mescita e i suoi abbinamenti.
Territorialità, stagionalità, sperimentazione: sfizi, portate principali e piatti in condivisione che cambiano ogni due settimane, in costante dialogo con la mescita.
Un progetto ideato da Isotta Salabè (chef) e Morshed Alam (sous chef): la cucina è in sala, un chef's counter condiviso con i clienti, dove i piatti prendono forma a pochi passi dai tavoli.
Scopri il menuDue percorsi guidati dai sommelier: a pranzo 3 vini e 2 piatti, a cena un percorso completo di 4 vini e 4 piatti.
Avvicinamento al vino, allenamenti olfattivi, tecniche vinicole nella cantina voltata. Gruppi fino a 15.
Musica, produttori ospiti, serate a tema. Momenti conviviali dove il vino incontra l'arte.
Una selezione di oltre 1000 etichette, frutto di costante ricerca, tra piccole realtà emergenti e cantine di culto. Vieni a scoprirle.
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