Territorialità, stagionalità, sperimentazione, visione non gerarchica del pasto, integrazione culinaria, sono questi alcuni dei capisaldi della nostra cucina, il cui progetto, ideato e sostenuto da Isotta Salabè (chef) e Morshed Alam (sous chef), si traduce in una proposta menu non facilmente classificabile, che alterna comfort food a proposte meno familiari, il tutto in costante dialogo con la proposta della mescita, al fine di creare un rapporto di valorizzazione reciproca tra vino e cibo.​

Il risultato è un esperienza culinaria composta da sfizi, portate principali e piatti in condivisione, che cambiano settimanalmente e offrono ai clienti la possibilità di creare un proprio percorso degustativo.